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江西溯源码燕窝的主要构成成分

来源:http://jiangxi.zhuangyuantang.net/news448685.html   发布时间:2020-8-25 3:00:00

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江西溯源码燕窝位列上八珍之首,是珍贵的传统食材。溯源码江西燕窝珍贵除了珍惜难得的原因之外,更重要是它有着众多的营养成分,神奇的养生功效。

1、水溶性蛋白质49.9%(胶原蛋白,活性蛋白,表皮生长因子)

营养成分

含量

水分(%)

9.25

粗灰粉(%)

8.22

粗蛋白质(%)

58.62

总糖(%)

24.62

热量(千卡/100克)

440

2、碳水化合物

3、微量元素:钙、磷、铁、钠、钾等

元素

含量

钙(%)

0.71

磷(%)

0.01

铁(ppm)

114

钠(%)

1.38

钾(ppm)

208

4、氨基酸

白燕中的氨基酸(蛋白质主要组成成分)平均含量(%)

氨基酸种类

含量

天冬氨酸

5.33

苏氨酸

4.22

谷氨酸

4.28

甘氨酸

2.12

丙氨酸

1.61

缬氨酸

4.00

蛋氨酸

0.32

异亮氨酸

2.55

亮氨酸

5.00

酪氨酸

4.12

苯丙氨酸

3.79

赖氨酸

1.92

组氨酸

1.82

精氨酸

3.62

脯氨酸

4.54

色氨酸

0.84

胱氨酸

1.59

总和

56.61

数据来源:《中药大辞典》(上海科学技术出版社)

5、燕窝酸

江西溯源码燕窝中含有燕窝酸。学名“N-乙酰基神经氨酸”,又称为唾液酸或神经氨酸,是一组9-碳单糖的衍生物,为神经氨酸的衍生物,广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中,尤以在溯源码燕窝中含量较高,它能提高人体记忆力和智力水平,能提高人体免疫力,具有抗痴呆作用。


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